De voorouders van Flipje wisten het al: voor goede appels moet je in Fruitstad Tiel en de Betuwe zijn. Bij de opgravingen vorig jaar op bedrijventerrein Medel vonden archeologen wilde appels van 6000 jaar oud. De bewoners die leefden in de Steentijd hebben de appels gesneden en gedroogd om te bewaren.
Nieuws
Kookboek van de Gouden Eeuw
Een leuk historisch kookboekje met recepten uit de Gouden Eeuw is onlangs verschenen. Leuk om zelf mee aan de slag te gaan om oude gerechten in 2018 te herontdekken.
Heb jij het oudste recept voor stamppot rauwe andijvie?
Voor zijn boek Kleine geschiedenis van de Nederlandse keuken is Jacques Meerman op zoek naar het oudste recept voor stamppot rauwe andijvie. Tijdens zijn research is Meerman geen ouder recept tegengekomen dan dat uit 1940, en deze stamppot werd gemaakt met kaas in plaats van spek. Zou dit echt het oudste recept zijn van dit Nederlandse culinaire… [Lees meer]
Actie “Paard op de Kaart”
We raakten betrokken bij de reddingsactie “Paard op de Kaart”. Eén van de laatste paardenslagers van Nederland, Ernste aan de Klarendalseweg in Arnhem heeft een opvolger gevonden, maar die kan de overname van het pand niet betalen. Wij, als stichting CELL, dragen de actie een warm hart toe. De paardenslagerij is immers deel van onze culinaire geschiedenis,… [Lees meer]