Luilekkerland is een prachtig uitgevoerd boek dat een inkijk geeft in de kookboeken van de zestiende eeuw tot ongeveer vandaag. Culinaire geschiedenis ten voeten uit, maar, zo zeggen de auteurs, het geeft niet weer wat ‘de mensen in het land’ aten. Kookboeken waren er voor de koks van de elite, maar ze geven wel weer wat er zoal beschikbaar was en wat er werd gegeten.
Onno en dochter Charlotte Kleyn spitten door de Gastronomische Bibliotheek van Bijzondere Collecties (in 2019 Allard Pierson Instituut) van de Universiteit van Amsterdam. Ze creeerden een prachtig boek dat gethematiseerd een goede indruk geeft van onze kook- en eetgewoonten. Althans, van de gegoede burgerij.
Lees hier de volledige recensie